Шницель Шницель с мясом

Отбивные шницели

Name: Отбивные шницели
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: свиного шницеля; муки в/с; панировочных сухарей; яйца; воды; соль, перец; Сливочное масло - для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Шницели обжаривала в мультиварке с возможностью изменения температуры.

40 минут

4 порции

Ингредиенты

свиного шницеля 4 шт. (780 г)
муки в/с 80 г
панировочных сухарей 10 г
яйца 2
воды 40 мл
соль, перец по вкусу
Сливочное масло - для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку и панировочные сухари. Посолить, поперчить. К яйцам добавить воду и слегка взбить вилкой.

Шницели отбить через пакет. В чашу мультиварки положить кусочки сливочного масла. Установить программу "Жарка" на 40 минут, повысив температуру до 155*С. Жарить будем по 2 штуки за 20 минут в 2 "захода". Шницель смочить в яйце.

Обвалять в панировке. Затем ещё раз смочить в яйце. Положить в растопленное масло. Со вторым шницелем поступить точно также.

Обжаривать шницели примерно 4 - 5 минут с одной стороны до зарумянивания. Затем перевернуть. Обжаривать 4 - 5 минут. Как только шницели обжарятся, то убавить температуру до 120*С и подержать на ней шницели 10 минут, чтобы "дошли". Общее время приготовления 2-х шницелей составит 20 минут. Готовые шницели достать из чаши и повысить температуру до 155*С для обжарки другой партии. Оставшееся время составит 20 мин.

Шницели обмакнуть в яйцо, обвалять в панировке и ещё раз в яйце. Выложить в чашу мультиварки. Обжаривать точно также, как и первые 2 штуки. Сначала по 4 - 5 мин с каждой стороны, а затем убавить температуру до 120*С и оставить шницели до окончания программы.