Венский шницель из свинины

Мясо промываем и отбиваем, в среднем получается на кусок 250 г - это одна порция.

Шницель должен быть большой. Края подрезаем, чтобы он не сжимался при жарке. Солим и перчим.

Готовим панировку. Яйца взбиваем с мукой и солью. Свежий хлеб измельчаем в крошку. Я не использовала панировочные сухари. Так получилось вкуснее. Но это на ваш вкус.

Сначала обваливаем в яйце, потом в муке, снова в яйце и только затем посыпаем хлебной крошкой. Я делала в духовке, у меня и плита не очень, и сковороды такой большой нет. Хочу отметить, масло растапливаем и к нему добавляем растительное, чтобы сливочное не горело. И шницель должен достаточно погружен в масло. В оригинале мясо телятина, поэтому можете смотреть сами. У меня свинина не очень жирная. Я сделала 2/3пачки и 60 мл растительного масла на противень.

Запекаем при температуре 180° 15 МИН. Шницель бомба. Подаём с лимоном, на гарнир запечённый картофель с любимыми травами.

Картофель ещё перемешиваем с майонезом.

Себе я сделала с помидорами. Лимон при подаче обязателен. Перед тем как вы начнёте кушать, сбрызгиваем шницель соком лимона, вкус,как говорит моя подруга,"ум отъешь"

Приятного аппетита! А вы приготовили? Делитесь. Более простого рецепта приготовления такого вкусного мяса я еще не видела. Жду ваших рецензий и фотоотзывов. Готовьте в удовольствие!!!