Гуляш по-венски

Name: Гуляш по-венски
Ingredients: говядины; лука; зубчика чеснока; сахара; воды; томатной пасты; молотой паприки; тмина; сушеного майорана; яблочного уксуса; соли (мелкой, без горки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Минск

Мой муж любит всякие гуляши-подливки. Этот гуляш привлекателен простотой приготовления...

3 часа

Ингредиенты

говядины 700 г

лука 700 г

зубчика чеснока 2 шт.

сахара 1 ч.л.

воды 1 л

томатной пасты 70 г

молотой паприки 2 ст.л.

тмина 0,5 ч.л.

сушеного майорана 1 ч.л.

яблочного уксуса 1 ст.л.

соли (мелкой, без горки) 3 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо разрезать на кусочки. В сковородке с толстым дном разогреть растительное масло. Мясо обжарить партиями со всех сторон на сильном огне и переложить в тарелку.

Лук нарезать полукольцами. Положить лук в сковородку, в которой жарилось мясо. Посолить (1 ч.л.), добавить сахар (1 ч.л.), перемешать, уменьшить огонь до минимума. Тушить лук, помешивая, дождавшись, когда он станет мягким и начнёт румяниться. На это уйдёт минут 15-20.

Добавить к луку томатную пасту, чеснок и специи. Хорошо перемешать, прогреть около 1 минуты.

Добавить уксус, воду. Тщательно перемешать с луком (отскрести лук от дна сковороды при необходимости). Положить в сковородку мясо. Подсолить при необходимости. Довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимума. Прикрыть сковородку неплотно крышкой. Тушить 2-3 часа, перемешивая время от времени. Мясо должно легко прокалываться вилкой, жидкость немного испариться.