Голубцы по-французски — это изысканная интерпретация классического блюда с элегантным парижским акцентом. В отличие от традиционных голубцов, этот вариант удивляет нежной текстурой, ароматными травами и изысканной подачей. Идеальное блюдо для ужина при свечах или семейного воскресного обеда с нотками прованса.
Ключевая особенность французских голубцов — использование молодых капустных листьев и фарша из телятины с добавлением шампиньонов, лука-шалота и тимьяна. Часто в рецепте встречается сливочный соус на основе белого вина, который придает блюду бархатистый вкус. Подают такие голубцы с хрустящим багетом или картофельным гратеном.
Интересно, что во Франции это блюдо называют "Chou farci à la française" и часто готовят в индивидуальных порционных горшочках. В бургундском варианте к фаршу добавляют красное вино, а в провансальском — оливки и томаты.
Попробуйте приготовить голубцы по-французски — это простой способ добавить парижского шарма вашему меню! Блюдо прекрасно сочетается с легким розовым вином и свежим салатом с рукколой.
