Голубцы по-домашнему

Name: Голубцы по-домашнему
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 22шт
Ingredients: Капуста; Морковь; Лук репчатый; Фарш говяжий; Фарш куриный; Рис; Яйцо; Батон, молоко; Соль, перец, специи, лавровый лист; Растительное масло; Томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Чаус

1 ч 30 мин

22шт

Ингредиенты

Капуста 1 кочан
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Фарш говяжий 600 гр
Фарш куриный 400 гр
Рис 200 гр
Яйцо 1 шт
Батон, молоко
Соль, перец, специи, лавровый лист по вкусу
Растительное масло
Томатная паста 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вырезать сердцевину у капусты, залить водой, довести до кипения. -Варить 30 минут. - Листы должны хорошо отходить от кочана. -Можно снимать поочередно во время варки, либо в конце все сразу.

Отварить до полуготовности рис. Промыть. - Размочить батон в молоке

Соединить два вида фарша (куриный фарш придаст сочность, так же для сочности я добавляю небольшое количество натёртого репчатого лука на мелкой тёрке) - Добавить размягчённый батон, яйцо, соль, перец, специи (у меня хмели-сунели). Влить оставшееся молоко (чуть-чуть) - Всё хорошо перемешать - Соединить фарш с рисом. Ещё раз всё хорошо перемешать НАЧИНКА ГОТОВА.

Пока мы будем сворачивать наши голубцы, у вас будет готовиться пассеровка. ДЛЯ ЭТОГО: -Натереть морковь на крупной тёрке, порезать репчатый лук полукольцами. - Отправляем овощи на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. - Обжарив пассеровку, добавить томатную пасту и полстакана воды. - Тушить пару минут.

Сворачиваем голубцы.

Отправляем голубцы в кастрюлю. -Заливаем получившимся соусом (пассеровка). - Тушим 30 минут до готовности.

Приятного аппетита.

...