Голубцы по-быстрому

Рис сварила до готовности. Остудила. Лук мелко, морковь на терке и на сковородку. Обжарила на масле (спассеровала🤓), потом туда добавила чайную ложку кетчупа и остудила.

Затем смешала фарш, овощи и рис, посолила и отложила.

Попку у пекинской капусты отрезала целиком и разделила на листья (помыла и отряхнула). А потом небольшой фокус. С задней стороны листа маленьким фруктовым ножом вдоль отрезала твердую часть листа (как бы пласт).

Всё. Лист кладу на спину, в зелёную часть (где заворот) размещаю столовую ложку фарша и заворачиваю. Большие листья конвертиком, маленькие трубочкой. Лишнюю часть листа отрезала (чтобы второй раз не закручивать, там все равно сломается).

В большую кастрюлю сложила стопочками и залила целиком холодной водой, и на плиту. Чтобы верхние голубцы не всплывали и не разворачивались установила гнет. Когда всё это хозяйство закипело, гнет убрала и закрыла крышкой.

Варила около 35 минут на среднем огне под крышкой. Голубчики получились очень вкусные, особенно со сметаной и еще все по чашке бульона выпили.