Голубцы с гречкой и говядиной

Овощи почистить, лук порезать кубиком, морковь и картофель потереть на терке. В разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук, добавить тертую морковь. Мясо порезать кубиком~1х1 см. Гречку отварить. Соединить жареные овощи с гречкой, мясом и тертым картофелем, приправить, все тщательно перемешать. Начинка готова!

У кочана вырезать кочерыжку. Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, далее сбавить огонь до среднего и выпаривать листы капусты, аккуратно переворачивая кочан сверху вниз, снимая листья. Подготовить кастрюлю (На общее число ингредиентов: я взяла кастрюлю на 5 л и 2,5 л) На дно кастрюли уложить обрезки с капусты, чтобы избежать прилипания голубцов 😊 сверху выложить голубцы, залить соленой водой (500 мл. воды+0,5 ст.л.соли на 5 л кастрюлю).

В пропаренный лист капусты уложить 1-2 ст ложки начинки, поднять край снизу, затем с одного и другого бока и таким образом закрыть начинку, сворачивая. Голубцы поставить на огонь до закипания, далее убавить и тушить до мягкого верхнего листа капусты под закрытой крышкой. Голубцы готовы, осталось их полить любимым соусом! Приятного вам аппетита 😘🤗