Житомирские голубцы по-кубански

Name: Житомирские голубцы по-кубански
Ingredients: капуста; картофеля и грибов (я взяла в пропорции 50х50); протертые помидоры - 200 мл.,; масло растительное для жарки,; лук - 2 шт,; укроп - небольшой пучок,; соль, сахар, молотый перец - по вкусу; Для соуса в фарш:; муки; грибного бульона; соль, молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#полныйфарш Рецепт этих замечательных голубцов я взяла у Любови Брянцевой, но внесла в...

Ингредиенты

капуста 1 шт.
картофеля и грибов (я взяла в пропорции 50х50) 1 кг
протертые помидоры - 200 мл.,
масло растительное для жарки,
лук - 2 шт,
укроп - небольшой пучок,
соль, сахар, молотый перец - по вкусу
Для соуса в фарш:
муки 1 ст.л.
грибного бульона 200-250 мл
соль, молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Поджарить на сковородке 1 ст. ложку муки, развести её грибным бульоном до соусообразного состояния, посолить, поперчить по вкусу.

Грибы отвариваем.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до полуготовности на растительном масле в 1 слой.

Готовые грибы нарезаем и обжариваем вместе с 1 луковицей.

Смешиваем картофель с грибами, солим, перчим по вкусу, добавляем укроп, заправляем соусом и хорошо перемешиваем. Фарш готов.

Капустные листы (12-15 шт.) бланшируем в кипящей воде.

На готовый капустный лист выкладываем фарш и сворачиваем голубец.

Голубцы слегка обжариваем на растительном масле с двух сторон и складываем в сотейник (желательно в один ряд). Заливаем соусом тушим минут 15.

Соус для заливки: жарим лук до золотистого цвета, добавляем протертые помидоры, соль, сахар, молотый перец по вкусу, воду (если требуется). Прокипит и заливаем голубцы. Можно добавить сметану, или подать её отдельно. Приятного аппетита!

...