Тудма или голубцы по-татарски

Name: Тудма или голубцы по-татарски
Yield: 6- 8 порций
Ingredients: капусты; мякоти баранины; варёного риса; яйца; репчатый лук; топленого масла; Соль; Чёрный молотый перец; Лавровый лист; Для соуса:; помидоров; репчатый лук; большая морковь; томатной пасты; сметаны; топленого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#горячее #татарскаякухня Безумно вкусно 😋

1 час 30 минут

6- 8 порций

Ингредиенты

капусты 1 небольшой кочан

мякоти баранины 700 гр

варёного риса 1 стакан

яйца 2

репчатый лук 1

топленого масла 2 ст. ложки

Соль

Чёрный молотый перец

Лавровый лист

Для соуса:

помидоров 300 гр

репчатый лук 1

большая морковь 1

томатной пасты 1 ст. ложка

сметаны 100 гр

топленого масла 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить варёный рис, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 8 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Приготовить соус: Лук и морковь очистить, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, лучше для корейской моркови.

В глубокой сковороде растопить масло и обжарить лук 4 минуты, добавить морковь и готовить ещё 5 минут.

Добавить нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, тушить 5 минут, влить 200 мл воды и добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, готовить на медленном огне 10 минут.

На остывшие листья капусты положить фарш и завернуть, яйца взбить и обмакнуть голубцы, обжарить на топленого масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.