Эскаливада — это яркое и ароматное блюдо из запечённых овощей, которое пришло к нам из солнечной Каталонии. Это настоящий праздник вкуса и цвета, где каждый ингредиент играет свою важную роль. Баклажаны, сладкий перец, лук и помидоры, запечённые до мягкости, создают гармоничный ансамбль, который покоряет с первого укуса.
Идеально подходит для тех, кто ценит простоту и натуральность, эскаливада может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу или рыбе. Овощи, приготовленные в духовке, сохраняют максимум пользы и приобретают неповторимый карамельный оттенок. А если добавить каплю оливкового масла и щепотку морской соли, вкус станет ещё насыщеннее.
Это блюдо — отличный вариант для здорового ужина, лёгкого перекуса или даже фуршетного стола. Оно прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, сыром или зеленью. Попробуйте приготовить эскаливаду — и вы убедитесь, что даже самые простые овощи могут превратиться в кулинарный шедевр!
