Котлета по киевски или де воляй - рецепты с фото

Котлета по киевски или де воляй

Котлета по-киевски — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ украинской и русской кухни, покоривший сердца гурманов по всему миру. Этот изысканный вариант куриной котлеты с тающим сливочным маслом внутри — настоящее произведение кулинарного искусства. История этого блюда окутана легендами: одни связывают его с ресторанами Киева начала XX века, другие — с французскими поварами, вдохновившимися русской кухней. Как бы то ни было, котлета по-киевски стала эталоном вкуса и элегантности. Особенность этого блюда — в его нежной текстуре: сочное куриное филе, обжаренное в хрустящей панировке, скрывает ароматное сливочное масло с зеленью, которое при разрезании превращает трапезу в настоящий праздник вкуса. Альтернативное название "де воляй" (от французского "de volaille" — "из птицы") подчеркивает аристократическое происхождение этого блюда. Подают котлету по-киевски традиционно с картофельным пюре или овощным гарниром, что делает ее идеальным выбором как для праздничного стола, так и для особенного ужина в кругу семьи. Попробуйте приготовить эту кулинарную классику дома — и вы поймете, почему котлета по-киевски уже более века остается любимым блюдом настоящих ценителей вкуса. Это тот случай, когда простота ингредиентов сочетается с потрясающим результатом, достойным лучших ресторанов.