Кукуруза на зиму - рецепты с фото

Кукуруза на зиму: лучшие рецепты заготовок

Кукуруза - это не только вкусное дополнение к разнообразным блюдам, но и целый спектр возможностей для сохранения ее вкуса. От традиционных рецептов варки и маринада до инновационных методов консервации с добавлением специй или зелени - выбор огромен. Вот несколько способов заготовки кукурузы на зиму: Варка и консервирование. Это самый распространённый способ заготовки кукурузы. Початки кукурузы отваривают в подсоленной воде, затем очищают и распределяют по стерильным банкам. Банки герметично закрывают и хранят в прохладном тёмном месте. Заморозка. Кукурузу можно заморозить как в початках, так и в зёрнах. Для этого початки кукурузы очищают от листьев и рыльцев, промывают, высушивают и укладывают в пакеты для заморозки. Зёрна кукурузы можно заморозить, отделив их от початка и поместив в герметичные пакеты или контейнеры. Сушка. Сушёную кукурузу можно использовать для приготовления различных блюд. Для сушки кукурузу очищают от листьев, удаляют рыльца и раскладывают на противне в один слой. Сушат кукурузу в сухом и проветриваемом месте, например, на чердаке или на открытом воздухе под навесом. Сухие початки кукурузы хранят в сухом месте, защищённом от насекомых. Засолка. Кукурузные початки можно засолить на зиму. Для этого их очищают от листьев, складывают в чистую ёмкость и заливают солевым раствором (на 1 литр воды 2 столовые ложки соли). Початки выдерживают в солевом растворе 2-3 дня, затем вынимают, просушивают и складывают в стерильные банки. Банки закрывают герметично и хранят в прохладном месте. Консервированная кукуруза станет прекрасным дополнением к салатам, супам, вторым блюдам, или просто вкусным гарниром к мясным блюдам. Заготовка кукурузы на зиму – это простой и удобный способ сохранить вкус лета на долгие месяцы. Попробуйте приготовить по нашим рецептам и наслаждайтесь вкусом свежей кукурузы даже в самые холодные дни.