Коллекция Болгарский перец на зиму – рецепты заготовок от лечо до ассорти
Заготовьте болгарский перец на зиму по проверенным рецептам: лечо, фаршированный перец, маринованные кусочки и пикантные салаты. В этой коллекции – только самые вкусные способы сохранить сочный перец, чтобы зимой наслаждаться летними ароматами. Подробные инструкции, секреты хрустящей консервации и идеи подачи. Готовьте с удовольствием!
Видеорецепт
Необычные заготовки болгарского перца на зиму
Виды заготовок из болгарского перца
Маринованный болгарский перец — ароматный, сладкий, с уксусом и специями. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир.
Фаршированный перец на зиму — чаще всего с овощной начинкой: капустой, морковью, рисом, луком. Удобен в подаче — просто разогрел и подал.
Лечо — классика: перец, томаты, лук и морковь в насыщенном соусе. Универсальный гарнир или заправка к мясу.
Острый перец с чесноком — пикантная закуска для любителей поострее.
Запечённый или жареный перец в масле — подходит к блюдам из мяса, добавляется в салаты или пиццу.
Интересные коллекции
Советы и секреты удачных заготовок
Выбирайте только свежий и мясистый перец — без трещин, вмятин и пятен.
Не бойтесь экспериментировать с маринадом: добавляйте мед, гвоздику, чеснок или острый перец для яркого вкуса.
Удаляйте семена и плодоножку — это улучшит вкус и внешний вид заготовок.
Стерилизуйте банки и крышки заранее — это продлит срок хранения.
Не переваривайте перец — он должен остаться слегка упругим, особенно если вы его маринуете.