Блюда с чесноком

Маринованный болгарский перец на зиму

Name: Маринованный болгарский перец на зиму
Ingredients: сладкого болгарского перца 3 кг; растительного масла 1 стакан (200 мл); 9%-го уксуса 1 стакан (200 мл); соли 2 ст. л.; сахара 0,5 стакана (200 мл); чеснока 1 головка; лаврового листа 8-9 шт.; перца горошком 1 ч. л.; воды 600 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Яркая и практичная заготовка на зиму.

Ингредиенты

сладкого болгарского перца 3 кг
растительного масла 1 стакан (200 мл)
9%-го уксуса 1 стакан (200 мл)
соли 2 ст. л.
сахара 0,5 стакана (200 мл)
чеснока 1 головка
лаврового листа 8-9 шт.
перца горошком 1 ч. л.
воды 600 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Перец помыть и удалить плодоножки. Разрезать пополам и вырезать сердцевину с семенами. Нарезать перец на широкие полоски. Каждую можно разрезать ещё на 2 или 3 части.

В большую кастрюлю налить воду, затем вылить уксус и масло. Всыпать всю соль сахар. Поставить кастрюлю на огонь 🔥 и дать будущему маринаду закипеть.

Выложить перец в маринад, дождаться когда жидкость закипит и варить 10 минут, постоянно помешивать. Перец дойдет до небольшого размягчения, но при этом будет полностью сваренным.

В стерилизованные банки объемом 1 литр выложить на дно 3-4 зубчика чеснока, 5 горошин перца, лавровый лист. В банки выложить перец максимально плотно. И залить оставшимся маринадом до самых краев банок. Закрутить крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Оставить до полного остывания.

Через пару месяцев перец обретёт замечательный вкус. Приятного аппетита 👌!