Маринованный болгарский перец на зиму

Name: Маринованный болгарский перец на зиму
Ingredients: - Болгарский перец 2 кг; Для маринада:; - Вода 1 л.; - Соль 50 г; - Сахар 200 г; - Винный уксус 180 мл; - Растительное масло 125 г; - Черный перец горошком 20 шт; - Семена горчицы 3 ч. л; - Чеснок 6 зубчиков; - Петрушка 1 пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня маринуем болгарский перец на зиму. В этом рецепте идеальный баланс специй,...

Ингредиенты

- Болгарский перец 2 кг

Для маринада:

- Вода 1 л.

- Соль 50 г

- Сахар 200 г

- Винный уксус 180 мл

- Растительное масло 125 г

- Черный перец горошком 20 шт

- Семена горчицы 3 ч. л

- Чеснок 6 зубчиков

- Петрушка 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом нужно простерилизовать банки и крышки. Я стерилизую в духовке разогретой до 120 градусов 20 минут. Пока банки стерилизуются, моем перцы, удаляем сердцевину и перегородки. Разрезаем перец на восемь частей. Готовим маринад – в воду высыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло. Поставить маринад на огонь и дать ему закипеть. Укладываем перец в маринад частями, так, чтобы он был полностью им покрыт, и бланшируем перец 5 минут (время с момента закладки перца).

На дно стерилизованных банок кладём стебли петрушки, нарезанный пластинками чеснок, черный перец и половину семян горчицы. Наполняем банку перцем наполовину, далее докладываем семена горчицы, и заполняем банку перцем доверху, так заполняем все банки. Разложив весь перец, заливаем его сверху горячим маринадом, закрываем, переворачиваем и укутываем. Даём полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

Более подробный рецепт приготовления смотрите в видео: