Маринованный перец с чесноком в масле, закрутки на зиму

Перец помыть и порезать полосками (чтобы вам удобно было кушать). Чеснок очистить и порезать на лепесточки.

Готовим маринад, в кастрюлю добавляем воду, масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец душистый. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только маринад закипел добавляем чеснок и провариваем минуту. Добавляем перец чуть больше половины, закрываем крышкой чтобы перец осел и через пару минут докладываем оставшийся перец. Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, все зависит от того какой перец вы предпочитаете более хрустящий или мягкий.

Банки и крышки предварительно помыть с содой и желательно новой губкой. Простерилизуйте банки удобным для вас способом, а крышки прокипятите 7 мин.

Перец проварился, раскладываем его по банкам вместе с чесноком и приправами. Заливаем маринадом по горлышко и закрываем горячей крышкой. Банку переворачиваем на крышку и укутываем пледом, оставляет так до полного остывания. Затем можно убрать в прохладное место. Перец и чеснок получается очень вкусным и даже маринад мы выпеваем. Делайте заготовки на зиму.