Салат из зелёных помидоров и болгарского перца

Нарезаем полукольцами толщиной 0,5 см. 1 кг. болгарского перца и выкладываем в объемную 10 литровую кастрюлю. Нарезаем также полукольцами 3 кг. зеленых помидоров и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.

Мелко шинкуем один перец Чили, предварительно убрав семена и добавляем в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю 80 гр. соли, 250 гр. сахара и 250 мл. растительного масла.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и добавляем один килограмм нарезанного полукольцами репчатого лука, после чего хорошо перемешиваем овощи еще раз.

Чтобы тщательно перемешанные овощи в кастрюле дали сок отставляем их минимум на 2 часа. Включаем плиту на среднюю температуру, ставим кастрюлю с овощами и закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем температуру плиты и готовим овощи 15 минут размешивая. Добавляем в кастрюлю 125 мл. 9% уксуса за 5 минут до окончания варки и перемешиваем.

Горячий салат раскладываем до самого верха по стерилизованным банкам, заливаем соком и плотно закрываем стерильными крышками. Перевернув банки с салатом проверяем их на герметичность, затем прикрываем теплым одеялом или пледом и оставляем остывать на несколько часов. Банки с салатом храним в прохладном и темном месте. Приятного аппетита, Дорогие друзья!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего салата из зеленых помидоров с болгарским перцем на зиму: https://youtu.be/85pdJCxhTJQ

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E