Болгарский перец в томатном соусе на зиму

Name: Болгарский перец в томатном соусе на зиму
Ingredients: сладкого красного перца (мясистого) не очень крупного; Помидоры (спелые)-для сока; Соль; сахар; уксус 70%; Растит.масло; Лавров.лист-; острого перца - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Сезон консервирования продолжается. Такой перчик очень хорош для гарнира, салата или...

Ингредиенты

сладкого красного перца (мясистого) не очень крупного 3 кг

Помидоры (спелые)-для сока 3 кг

Соль 3 ст. л..

сахар 1 стак.(250 мл.)

уксус 70% 2-2.5 ст.л

Растит.масло 1 неполн. стакан (250 мл)

Лавров.лист- 3-4 шт

острого перца - по желанию 1 стручок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Болгарский перец моем, чистим от семян и режем вдоль на несколько частей, но не мельчить (см.на фото). Помидоры режем на 4 части и пропускаем через соковыжималку.

Кастрюлю с соком вскипятить, поварить мин.10, помешивая. Добавить соль, сахар, растит.масло, уксус и лавров.лист, перемешать. Довести соус до кипения.

В кипящий соус выкладываем частями - нарезанный болгар.перец и варим мин.5-7 (до слегка мягкого состояния)-не переварите.

Перекладываем перец в стерилизованные банки, слегка утрамбовывая и заливаем соусом до верха. Сразу же закатываем крышками. В это же время в кастрюлю выкладываем 2 порцию перца и продолжаем варить- и так до конца перца. Переворачиваем банки на крышку и укутываем одеялом до полного остывания. Успехов всем в консервировании!