Сладкий болгарский перец на зиму #Заготовки

Name: Сладкий болгарский перец на зиму #Заготовки
Ingredients: болгарского перца; отвара; сахара; соли (3 ст. л. с горочкой); растительного масла без запаха; чеснока; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Сегодня предлагаю приготовить маринованный сладкий болгарский перец на зиму. Готовить...

Ингредиенты

болгарского перца 3 кг

отвара 600 мл

сахара 300 г

соли (3 ст. л. с горочкой) 90 г

растительного масла без запаха 150 мл

чеснока 100 г

уксуса 9% 300 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножек и нарезать аккуратными полосками. Очищаем чеснок и нарезаем дольками или лепестками. Далее, нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты, перекладываем его в эмалированную ёмкость. В подготовленный перец вливаем отвар от перца. Добавляем соль, сахар, растительное масло, чеснок. Аккуратно, бережно всё перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде.

Варим перец 6 минут после закипания маринада! Периодически очень аккуратно помешивая, чтобы перец равномерно прогрелся и немного осел. Очень важно перец не переварить!!! Смотрите по своему перцу, он должен стать мягким и пластичным, но при этом не потерять форму!!! За минуту до готовности, вливаем уксус, даём закипеть и снимаем с огня. Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам. Закупориваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте по этой ссылке https://youtu.be/xiKIn6Kvlow Приятного Вам аппетита!

Пошаговый видео рецепт https://youtu.be/xiKIn6Kvlow