Болгарский перец по-корейски. Вкуснейшая закуска на зиму | Bulgarian pepper in Korean

Выбираю зрелые плоды болгарского перца ярко красного цвета или разноцветные, тогда закуска будет более праздничная. Перец мою, удаляю плодоножки и семена, поскольку в готовом блюде они могут давать горечь. Острым ножом нарезаю перец крупной соломкой и складываю в глубокую миску.

Уже очищенную морковь натираю на корейской терке (можно на крупной терке).

Острый перец нарезаю соломкой, измельчаю петрушку и все это перекладываю к перцу.

Чеснок пропускаю через пресс, а вы, если так удобно, можете натереть на мелкой терке. Добавляю к овощам.

К измельченным овощам добавляю соль, сахар, столовую ложку острой приправы для корейской моркови (я добавила с горкой, а вы - на свой вкус).

Выливаю растительное масло, яблочный уксус (если у вас не оказалось яблочного уксуса, можно использовать уксус 9% - примерно 60 мл).

Хорошо перемешиваю рукой и оставляю на 2 часа, чтобы овощи пустили сок. Перемешиваю каждые полчаса.

Затем раскладываю овощи в стерилизованные банки и заливаю выделившимся соком.

Накрываю крышками, но не закатываю. У меня получилось 3 пол-литровые банки.

Дно кастрюли с толстым дном застилаю полотенцем и выставляю банки с заготовкой. Заливаю водой по плечики банок и и отправляю на плиту. пастеризую с момента закипания 20 минут.

Закатываю крышки и переворачиваю банки. Даю остыть. Хранить можно в погребе или при комнатной температуре.

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты