Азиатская кухня Корейская кухня

🥗Салат из пророщенного маша по - корейски "Тергум - Ча"

🥗Салат из пророщенного маша по - корейски "Тергум - Ча"

Name: 🥗Салат из пророщенного маша по - корейски "Тергум - Ча"
Ingredients: сухого маша; морковь; луковицы; болгарский перец; растительного масла; молотого кориандра; молотого чёрного перца; хмели - сунели; куркумы, по желанию - я добавила; копчёной паприки, я добавила; чеснока; соевого соуса; рисового уксуса; сока лимона; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Простой и вкусный салат из пророщенного маша по - корейски полезный и диетический, для...

Ингредиенты

сухого маша 100 г
морковь 1
луковицы 2
болгарский перец 1
растительного масла 3 ст. ложки
молотого кориандра 1 ч. ложка
молотого чёрного перца 1 ч. ложка
хмели - сунели 1 ч. ложка
куркумы, по желанию - я добавила 1 ч. ложка
копчёной паприки, я добавила 1 ч. ложка
чеснока 2 зубчика
соевого соуса 2 ст. ложки
рисового уксуса 2 ст. ложки
сока лимона 1 ст. ложка
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маш промыть, насыпать в банку для проращивания, залить холодной водой на ночь. Можно взять капроновую крышку с дырочками и 1,5 литровую банку. Утром слить воду, промыть 2 - 3 раза семена маша. Слить воду, накрыть банку полотенцем (маш должен проращиваться в темноте), промывать проростки 1 раз в день 2 - 4 дня, моим проросткам 2 дня.

Помыть проростки маша, убрать зелёные чешуйки семян - это самое сложное в рецепте, но с внучкой мы быстро это сделали.

Теперь нужно бланшировать проростки : опустить их в кипящую воду на 1 минуту, слить в сито и опустить в большую миску с ледяной водой (нужно быстро охладить ростки, чтобы остался хруст). Убрать миску с водой и дать стечь лишней воде.

Налить в разогретую сковороду растительное масло, насыпать все сухие специи и измельчённый прессом чеснок, дать прогреться специям (пойдёт чудесный аромат), положить в сковороду лук, порезанный полукольцами.

Через 2 минуты к луку добавить морковь, натертую на корейской тёрке и ещё через 2 минуты добавить болгарский перец, порезанный соломкой, посолить. Всё хорошо перемешать и выключить огонь под сковородой.

В большой салатник выложить обжаренные овощи, сверху маш, перемешать. Добавить сок лимона, соевый соус, рисовый уксус и досолить, если есть необходимость. Перемешать, всё - салат готов!👍😋