Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму

Name: Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму
Ingredients: болгарского перца; петрушки; чеснока; Заливка:; растительного масла; сахара; соли; 70%уксусной эссенции; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#заготовки #календарь

Ингредиенты

болгарского перца 500 гр.

петрушки 50-70 гр.

чеснока 5 зуб.

Заливка:

растительного масла 0,5 ст.

сахара 1,5 ст.л.

соли 0,5 ст.л.

70%уксусной эссенции 1 ч.л.

воды 500 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Возьмем ингредиенты для приготовления перца, фаршированного чесноком и зеленью, на зиму. ☝️Этих ингредиентов хватит на 1 баночку объемом 500 мл.

Перчики вымоем и очистим от сердцевины.

Вскипятим воду и бросим в нее очищенные перцы, пробланшируем минуты 3-4, чтобы они стали более податливыми и мягкими (но не переварите). Перцы отцедим от воды и остудим.

А тем временем мелко нарубим промытую и обсушенную петрушку и несколько зубчиков чеснока. Начинку перемешаем.

Вложим по 2-3 столовых ложки начинки в каждый перчик, плотно утрамбовывать не нужно.

Отмерим 500 мл воды, в которой варился перец, и добавим компоненты для маринада: масло, соль, сахар. Вскипятим, а в конце вольем уксус. Этой заливки хватит еще примерно на 900-мл баночку.

Плотно складываем перцы в стерильную баночку и заливаем кипящим маринадом с переливом через край, для чего банку ставим в тарелку.

Плотно завинчиваем крышкой и отправляем "под шубу" до полного остывания.