Ароматные, сочные и невероятно вкусные кёфте – это настоящая визитная карточка турецкой кухни. Эти аппетитные котлетки из рубленого мяса с добавлением специй покоряют с первого укуса своей насыщенностью и пряным послевкусием. Кёфте – это не просто еда, а часть культуры, традиционное блюдо, которое готовят в каждом турецком доме и подают в лучших ресторанах.
Турецкие котлетки кёфте отличаются от привычных нам котлет особым подходом к приготовлению. В их основе – качественное мясо (чаще всего баранина или говядина), щедро приправленное луком, чесноком, зирой, паприкой и другими ароматными специями. Форма кёфте может быть разной: от продолговатых "пальчиков" до круглых лепешек – все зависит от региона и семейных традиций.
Идеально приготовленные кёфте обладают хрустящей золотистой корочкой снаружи и остаются нежными внутри. Подают их с рисом, лепешками, овощами или йогуртовым соусом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, удивив гостей восточным колоритом.
Попробуйте приготовить настоящие турецкие кёфте дома – это проще, чем кажется! Аромат специй, исходящий со сковороды, создаст атмосферу стамбульского ресторана прямо на вашей кухне. А какой вариант кёфте предпочитаете вы – классические или с авторскими дополнениями?
