Популярный турецкий салат из белой фасоли - «Пияз»

Смешать все ингредиенты для соуса (кроме фасоли). Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

Фасоль промыть и замочить на всю ночь. Отварить фасоль до готовности (минут 40-45). Периодически снимать пену. Слить воду.

Из общей массы взять три столовые ложки варёной фасоли. Добавить к соусу. Пробить блендером до однородности.

В глубокое блюдо налить соус. Выложить фасоль.

Добавить лук, нарезанные помидоры, варёные яйца, петрушку, добавить специи.

Можно все перемешать. Но лучше этого не делать (так смотрится салат лучше).