Кете (гата, qoğal,skons) турецкая
Рецепт с фото пошаговый
Автор Gulnar_ile 🏃♂️
C сладкой начинкой и грецкими орехами.
#хлеб #булочка
Ингредиенты
- ~2 кг муки
- ~400 гр сливочное масло
- катык (йогурт, мацони) 100 гр
- раст.масло 100 гр
- сгущённое молоко 100 гр
- дрожжи 20 гр
- молока 1 ст
- сахара 1 ст.л
- яиц 2
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Начинаем с начинки. На чинка бывает на вкус и всё примерно. На сухом сковородке медленно подмешивая жарьте +~1 ст муки. Не пережаривайте. Мука должно стать примерно молочным, а не коричневым. Перелейте на другую емкость. Положите к ней ~150 гр сливочного масла. Перетирайте муку с маслом. Получится рассыпчатый песок. И до этого момента мука остынет. По вкусу положите сахарного песка. Я использовала примерно 3 с горкой ст.л коричневого сахара. Перемолола гвоздику и кардамон.
2
Положила пол стакана грецких орехов. Вот и вся начинка.
3
На стакан молока положила сахара и дрожжей и оставила набухать. На муку выкладывая остальные ингредиенты (кроме слив.масло)начала месит тесто. Оставила на полчаса. А когда тесто поднялось разделила её на 10 безешки.
4
Разделила безе на 2 части 5:5. Начала по одной открывать с каталкой. Смазывая каждую обильно сливочным маслом клала на другую. Когда положила пятую порезала из них ленточку с диаметром 4 пальца. Из ленточек раскрутила рулетики.
5
С одной стороны рулетиков открыла ямочки и клала туда по 2 ложки начинку. Закрывала. И давя придавала круглую форму. Переворачиваю другую сторону смазывала с отдельным яичным желтком. Насыпала макам. По вкусу на серединку наколола пол грецкого орешка. Положила печься на +250 С° до румяности.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.97731
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 6
У Вас отличные рецепты 👍 подписана на Вас и с нетерпением жду новых 😉
14 мая 2019 г.
Ответить
аппетитно👍 беру ваш профиль в закладки и буду ждать новых кулинарных творений 😍
15 мая 2019 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!