Нитритная соль - рецепты с фото

202 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Домашняя свино-говяжья колбаса

свиной домашний фарш, фарш говяжий, мякоть говядины, сало, водка, вода, нитритная соль, соль, чеснок, молотый перец, приправы к мясу, мускатный орех, яйца, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошек

Оксана Кащеева

Рулет из куриного филе

куриное филе, молотый перец, сушёный перец кусочками, сушеный чеснок, соль, нитритная соль, яйцо

Оксана Кащеева

Бекон в духовке без коптильни 🥩

грудинки, соль, нитритная соль, если вы используете нитритная соль, добавляйте нитритной соль, обычная соль не добавлять, сахар, тимьян, смесь перцев, лавровый лист, копченая паприка, чеснок

Наталиша

Колбаса домашняя "Балыковая"

свиное окорока, молоко, поваренная соль, нитритная соль, сахар, смесь молотая перцев, кардамон, чеснок

Наталиша

🎄⛄ праздничная Буженина в духовке

мясо нам потребуется, нитритная соль, поваренная соль, перец болгарский, перец черный молотый, копченая паприка, гранулированный чеснок, масло растительное, соевый соус, перец острый

Ольга Фараносова🌳

🥩 Мясной орех

свиное окорока без кости, вода, нитритная соль, соль, копченая паприка, сухая аджика, сухой чеснок, кавказские травы, перец черный молотый

Ольга Фараносова🌳

Чипсы (слайсы) из индейки

грудка индейки, соевый соус, специи, хмели-сунели, паприка, перец черный, чеснок, соль, нитритная соль

Остап🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️

Домашняя сыро-вяленая колбаска))

свинина, чеснок, перец черный молотый, кориандр, соль каменная поваренная, соль нитритная, кишка

Татьяна Бурблис

Рулет из рульки (свинина) су-вид

рулька свиной вес у меня был, соль нитритная, соль поваренная, мускатный орех, смесь перцев, вода, сухой чеснок

Татьяна Серженко

🐖 Праздничный мясной рулет

окорок без кости, поваренная соль, нитритная соль, горчица порошок, кавказские травы, чесночный порошок, звездочки бадьяна, лавровые листочки, перец черный, перец душистый, соль

Ольга Фараносова🌳

☃️Новогодняя буженина из грудки индейки

грудка индейки, соль, нитритная соль, сахар, чеснок, молотая копченая паприка, молотое мускатного ореха, перец черный молотый, масло растительное, масло сливочное

Ольга Фараносова🌳

Также ищут:

Бастурма из свиной шеи

свиная шея, соль поваренная, нитритная соль, кориандр, перец жгучий, чеснок, смесь перцев, сок свеклы, кипяток

юлия самуль

Дальше

1 2 3 4 ... 17

Нитритная соль

Нитритная соль — это незаменимый ингредиент для приготовления мясных деликатесов, колбас и копченостей. Благодаря уникальному составу она не только придает продуктам аппетитный розовый оттенок, но и продлевает их срок хранения, защищая от бактерий. Если вы хотите создавать домашние колбасы, ветчину или бекон с идеальным вкусом и текстурой, нитритная соль станет вашим надежным помощником. Этот вид соли содержит небольшой процент нитрита натрия, который отвечает за сохранение цвета мяса и его безопасность. Без нее даже самые качественные мясные изделия могут приобрести серый оттенок и потерять привлекательность. Кроме того, нитритная соль усиливает аромат копченостей, делая их более насыщенными и пикантными. Использование нитритной соли требует точности — важно соблюдать дозировку, указанную в рецептах. Обычно ее добавляют в небольших количествах, смешивая с обычной солью или специями. Она идеально подходит для приготовления сыровяленых изделий, салями, охотничьих колбас и других мясных деликатесов. Если вы увлекаетесь мясной гастрономией или хотите попробовать свои силы в создании домашних колбас, нитритная соль откроет перед вами новые кулинарные горизонты. Попробуйте ее в деле — и вы оцените, насколько проще и вкуснее становится процесс приготовления мясных шедевров!