avatar logo-text logo-premium

Нитритная соль - рецепты с фото

202 рецепта найдено
home-icon
Каталог рецептов
Зал славы
Крути рулетку
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Соленое мясо с перцем Чили 🌶
молотый чили, чеснок, соль нитритная, соль, лавровый лист
recipe-author-avatar
Евгений Поддубный
Соленое мясо с перцем Чили 🌶
award-icon award-icon award-icon award-icon
Колбаса куриная
куриное филе, соль нитритная, соль повареная, кардамон, смесь перцев, мускатный орех, жидкий дым, черева, чеснок
recipe-author-avatar
Наталья Обломова (Баландина)✈
Колбаса куриная
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мясной хлеб
говядина не жирная, свинина полужирная, шпик, яйцо, соль нитритная, соль поваренная, сахар, перец черный молотый, кардамон, мускатный орех, вода
recipe-author-avatar
Наталья Обломова (Баландина)✈
Мясной хлеб
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ветчина лайт из курицы и постной свинины
мякоть курицы, свинина, соль поваренная, соль нитритная, вода, кориандр, мускатный орех, перец черный молотый, сахар, чеснок
recipe-author-avatar
Татьяна Бурблис
Ветчина лайт из курицы и постной свинины
award-icon award-icon award-icon award-icon
Вкуснейшая рыбная запеканка «Рыбный хлеб»
филе красной рыбы, вода ледяная, соль поваренная, соль нитритная, пищевой фосфат, лук репчатый, петрушка, укроп, перец черный, кардамон, мускатный орех, фенхель
recipe-author-avatar
Михаил Бурмин
Вкуснейшая рыбная запеканка «Рыбный хлеб»
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мясной хлеб из курицы
куриное мясо без костей, соль, нитритная соль, вода, специи
recipe-author-avatar
Алена на кухне
Мясной хлеб из курицы
award-icon award-icon award-icon award-icon
Пивчики
свинина, нитритная соль, поваренная соль, сахар, перец черный молотый, мускатный орех, чеснок
recipe-author-avatar
Наталья Обломова (Баландина)✈
Пивчики
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мясной деликатес в домашних условиях
нитритная соль, каменная соль, специи, пищевая пленка, термометр с щупом
recipe-author-avatar
Светлана Коновалова
Мясной деликатес в домашних условиях
award-icon award-icon award-icon award-icon
Бутербродное мясо
мясо, соль, нитритная соль, приправы
recipe-author-avatar
Елизавета Сергеева
Бутербродное мясо
award-icon award-icon award-icon award-icon
Карбонад из свинины
свинина, нитритная соль, соль
recipe-author-avatar
Сергей
Карбонад из свинины
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ветчина домашняя из свинины
свинина, специи, нитритная соль, соль, вода
recipe-author-avatar
Анна П.
Ветчина домашняя из свинины
Также ищут:
award-icon award-icon award-icon award-icon
Вяленое мясо
корейка, нитритная соль, паприка, сушеный чеснок, смесь перцев, соль
recipe-author-avatar
Алена на кухне
Вяленое мясо
Дальше
1 ... 4 5 6 ... 17

Нитритная соль

Нитритная соль — это незаменимый ингредиент для приготовления мясных деликатесов, колбас и копченостей. Благодаря уникальному составу она не только придает продуктам аппетитный розовый оттенок, но и продлевает их срок хранения, защищая от бактерий. Если вы хотите создавать домашние колбасы, ветчину или бекон с идеальным вкусом и текстурой, нитритная соль станет вашим надежным помощником. Этот вид соли содержит небольшой процент нитрита натрия, который отвечает за сохранение цвета мяса и его безопасность. Без нее даже самые качественные мясные изделия могут приобрести серый оттенок и потерять привлекательность. Кроме того, нитритная соль усиливает аромат копченостей, делая их более насыщенными и пикантными. Использование нитритной соли требует точности — важно соблюдать дозировку, указанную в рецептах. Обычно ее добавляют в небольших количествах, смешивая с обычной солью или специями. Она идеально подходит для приготовления сыровяленых изделий, салями, охотничьих колбас и других мясных деликатесов. Если вы увлекаетесь мясной гастрономией или хотите попробовать свои силы в создании домашних колбас, нитритная соль откроет перед вами новые кулинарные горизонты. Попробуйте ее в деле — и вы оцените, насколько проще и вкуснее становится процесс приготовления мясных шедевров!