Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Колбаса куриная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Обломова (Баландина)✈
Ингредиенты
- Куриное филе 1 кг
- Соль нитритная 11 гр
- Соль повареная 10 гр
- Кардамон 2 гр
- Смесь перцев 4 гр
- Мускатный орех 2 гр
- Жидкий дым 8 гр
- Черева
- Чеснок 20 гр
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Филе нарезаем кусочками, солим, хорошо вымешиваем и убираем на ночь в холодильник.
2
Просолившееся мясо смешиваем со специями и чесноком пропущенным через пресс, добавляем жидкий дым и все хорошо промешиваем. Забиваем оболочку фаршем, делаем проколы в нескольких местах с обоих сторон. Убираем колбаски в холодильник полежать на 2 часа.
3
Готовила колбасу я в духовке.
На первом этапе температура должна быть 60', на втором 80.
4
Итак разогреваем духовку до 60' и готовим 1 час переворачиваем колбасу один раз, затем прибавляем до 80' и готовим ещё час так же переворачивая один раз. Затем остужаем при комнатной температуре, затем в холодильник.
Вкусно очень!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96811
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
