Рецепты с псиллиум. Вкусные блюда на каждый день и на праздник
Псиллиум, или шелуха семян подорожника, стал популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своим полезным свойствам. Этот продукт чаще всего используется в выпечке и диетических блюдах, помогая улучшить текстуру теста и повысить его питательную ценность.
Одно из главных преимуществ псиллиума – его способность связывать ингредиенты. Это делает его незаменимым в безглютеновой выпечке. Добавляя псиллиум в тесто, можно добиться эластичности и мягкости, даже если используются альтернативные виды муки, такие как миндальная или кокосовая.
Кроме выпечки, псиллиум добавляют в каши, смузи или йогурты, чтобы увеличить содержание клетчатки. Это делает блюда более сытными и полезными для пищеварения.
Иногда псиллиум используется для приготовления соусов или подлив, так как он хорошо загущает жидкости, придавая им нужную консистенцию.
