Манты (безглютеновое тесто)

В миску просеиваем рисовую муку и добавляем 2 - 3 щепотки соли. Перемешиваем. Добавляем псиллиум, перемешиваем. Частями добавляем воду. Замешиваем тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, то добавляем ещё муки. Тесто не липнет к рукам. Очень мягкое и нежное. Тесто убираем в пакет и даем ему отдохнуть 15 минут. Позже отщипываем кусочек теста. Раскатываем тесто не тонко, иначе оно будет рваться. На серединку теста кладём начинку и защипливаем.

Манты кладём на чуть большем расстоянии друг от друга (при варке тесто становится липковатым, но очень вкусное) на специальные тарелки и убираем в мантоварку. Готовые манты думаю, что надо извлекать из тарелки мантоварки с помощью лопатки, смазанную растительным маслом (тесто очень сильно прилипает к лопатке).