Самса по самаркандски - рецепты с фото

Самса по самаркандски

Самса по-самаркандски — это не просто пирожки, а настоящее кулинарное наследие Узбекистана, воплощение восточного гостеприимства и мастерства пекарей. Эти золотистые треугольники с хрустящей корочкой и сочной начинкой покоряют с первого укуса, даря неповторимый вкус специй, свежего мяса и тонкого теста. Традиционная самса из Самарканда отличается особой техникой приготовления: слоёное тесто замешивают вручную, а начинку из баранины или говядины щедро сдабривают зирой, чёрным перцем и луком. Выпекают её в тандыре — глиняной печи, которая придаёт блюду неповторимый аромат дымка и идеальную хрустящую текстуру. Идеальная самса по-самаркандски — это баланс сочности и рассыпчатости. Подают её горячей, часто с зелёным чаем или кисломолочным напитком айраном. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола, а также станет отличным перекусом в дорогу. Попробуйте самсу по-самаркандски — и вы ощутите вкус настоящего Востока! Готовьте с душой, экспериментируйте с начинками и радуйте близких этим ароматным шедевром узбекской кухни.