Восточная кухня Выпечка

Самса по арабски

Name: Самса по арабски
Ingredients: = 50 гр муки + на подпыл; молока; ч ложка сахара; ч ложки соли; ч ложки разрыхлителя; ч ложки моментальных дрожжей; ст ложки растительного масла; Для начинки:; картофелины; мясного фарша; средняя луковица; соль, перец; Для соуса:; ст ложка растительного масла; ст ложка сливочного масла; ст ложка муки; молока или сливок; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила

Спасибо за рецепт👏🏻👏🏻Очень вкусно🌺🌺только вместо скоса использовала 1 ст ложку сметаны.

Добавить
фотоотзыв

Автор Нелли 👩🏻‍🍳

#весна Очень сытная самса, можно съесть одну и насытится на целый день.

Ингредиенты

= 50 гр муки + на подпыл 320 гр

молока 250 мл

ч ложка сахара 1

ч ложки соли 0,5

ч ложки разрыхлителя 0,5

ч ложки моментальных дрожжей 0,5

ст ложки растительного масла 4

Для начинки:

картофелины 3-4

мясного фарша 700 гр

средняя луковица 1

соль, перец по вкусу

Для соуса:

ст ложка растительного масла 1

ст ложка сливочного масла 1

ст ложка муки 1

молока или сливок 300 мл

соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размешиваем все сухие ингредиенты в одной миске. Добавляем наше растительное масло перемешиваем и добавляем сразу молоко и также размешиваем вилкой. Затем подпыляем наш стол и замешиваем тесто до однородности руками. Тесто должно получится очень мягким.

Теперь готовим нашу начинку. Чистим нашу картошку, нарезаем и варим до готовности в подсоленной воде. Как только картошка будет готова, сливаем воду добавляем кусок сливочного масла и делаем пюре.

Тем временем, нарезаем наш лук и жарим его на растительном масле, добавляем фарш и жарим до полной готовности и солим по вкусу. Отложить фарш и в той же сковороде готовим соус.

На столовую ложку растительного масла добавляем столовую ложку сливочного масла, как только всё растворится добавляем столовую ложку муки и жарим до светлого кремового цвета. И затем начинаем постепенно добавлять наше молоко. По густоте должен получится как майонез. В этот соус добавляем наш готовый фарш. Держим ещё несколько минут на огне перемешивая, получается густая начинка. Даём нашим начинкам остыть.

Берём наше тесто, раскатываем в колбаску и делим на 12 частей. Делаем из каждой части шарики и даём отдохнуть минут 15.

Сразу готовим смесь для смазывания теста : столовая ложка растительного масло и 50 гр сливочного и прогреваем. И для раскатки теста : смесь картофельного крахмала (1 ст ложка) и муки (2 ст ложки).

Начинаем раскатывать наше тесто в тонкий круглый пласт. Намазываем середину нашем приготовленным маслом, и переворачиваем. С обратной стороны сразу выкладываем начинку из картошки. И на картошку наше мясо в соусе. Затем собираем все края нашего теста и перекручиваем. Затем аккуратно расправляем тесто и лишнее заворачиваем вниз теста. Сверху намажем оставшимся маслом.