
Самса по-арабски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Коновалова
#выпечка #самса Очень вкусно и сочно!!!
Ингредиенты
- Для теста:
- муки (320 г),у меня ушло чуть больше + мука на подпыл стола (около 50 г) 2 ст.
- молока (250 мл) 1 ст.
- сахара 1 ч. ложка
- соли 0,5 ч. ложки
- разрыхлителя для теста 0,5 ч. ложки
- моментальных дрожжей 0,5 ч. ложки
- растительного масла 4 ст. ложки
- Для начинки: может быть любой
- У меня говяжий фарш со специями + лук
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Приготовление теста.
Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, сахар и все перемешать. Влить растительное масло, молоко и замесить мягкое, гладкое тесто, чуть мягче, чем на пельмени. Оставить на 30 минут отдохнуть.
Формуем самсу: тесто поделить на 9-10 равных частей. Подкатать в гладкий шарик и оставить на 15 минут, накрыв пленкой. Делаем смесь для раскатывания из муки и крахмала.
2
Разминаем каждый кусочек теста в лепешку, обваливаем в смеси крахмала и муки, раскатываем лепёшки диаметром 10 см, посыпаем мукой с крахмалом, складываем стопочкой по 4 шт и раскатываем до диаметра 30-35 см. Затем разъединить. Смазываем центр круга маслом (растопить 50 гр сливочного масла и 2 ст.л. раст. масла), переворачиваем, выкладываем начинку в центр теста.
3
Собрать края теста на манер узелка, перекрутить, расправить складочки теста, подогнуть под низ самсы. Смазать самсу сливочным маслом, выпекать при t 200 гр до зарумянивания. Готовую самсу тоже смазать маслом.
4
Для начинки: может быть любой.
У меня говяжий фарш со специями + лук. Предварительно обжарить с луком и специями, добавить сливки и потушить до испарения влаги (но не делать слишком сухой начинку). Остудить до комнатной температуры.
5
Готовьте с удовольствием! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/



4.831833
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)