Свинина на кости - рецепты с фото

246 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Чё? Харчо! Харчо из свинины
свинина на кости, лук, морковь, рис, томатная паста, хмели-сунели, чеснок, смесь зелени из петрушки, кинзы, укроп, орех грецкий, перец черный, кориандр, базилик, соль, аджика, картофель
recipe-author-avatar
Наталья ГраНатка
Чё? Харчо! Харчо из свинины
award-icon award-icon award-icon award-icon
Борщ
мясо свинина на кости, свекла, морковь, репчатый лук, капуста белокочанная, квашеная капуста, картофель, томатная паста, уксус, лавровый лист, вода, перец болгарский
recipe-author-avatar
Надежда
Борщ
award-icon award-icon award-icon award-icon
Щи
свинина на кости, картофель, лук репчатый, капуста маринованная, чеснок, лавровый лист, соль
recipe-author-avatar
Юлия Пожарская
Щи
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гречневый суп со свининой
свинина на кости, крупа гречневая, лук, морковь, большие картошки, лавровый лист, соль, зелень, масло растительное
recipe-author-avatar
Оксана
Гречневый суп со свининой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Борщ
свинина на кости, курица, говядина на кости, капуста белокочанная, картофель, морковь, репчатый лук, свекла, перец болгарский, томатная паста, перец душистый, бутон, лавровый лист, лимонный сок, соль, перец, масло растительное
recipe-author-avatar
Блогер Мать
Борщ
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Рецепты поджарки для уютного ужина. Румяная корочка и нежная сердцевина
Простота ингредиентов и методов делает поджарку универсальным и доступным блюдом.
Рецепты поджарки для уютного ужина. Румяная корочка и нежная сердцевина
award-icon award-icon award-icon award-icon
Суп по-домашнему с фасолью и сушеными грибами
свинина на кости, фасоль белая, капуста белокочанная, грибы сушеные, морковь, репчатый лук, чеснок, укроп рубленый, томатная паста, сахар, соль, вода, масло растительное
recipe-author-avatar
Алла Кочетова (Максимец)
Суп по-домашнему с фасолью и сушеными грибами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Щи "Зелёные" из щавеля🍃
свинина на кости, морковь, лук, картофель, щавель, яйца вареные, соль, специи
recipe-author-avatar
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Щи "Зелёные" из щавеля🍃
award-icon award-icon award-icon award-icon
Солянка мясная
свинина на кости, вода, мясные продукты, лук репчатый, морковь, картофель, маринованные огурцы, томатная паста, маслины без косточек, сметана, лимон, масло оливковое, специи, зелень, соль
recipe-author-avatar
Светлана Лыжина / Амбассадор
Солянка мясная
award-icon award-icon award-icon award-icon
Суп русский (мясной с гречкой)
свинина на кости, картофель, лук репчатый, морковь, гречка, масло растительное, вода, соль, перец, зелень, лавровый лист
recipe-author-avatar
Светлана Лыжина / Амбассадор
Суп русский (мясной с гречкой)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Борщ в мультиварке
свекла, картофель, капуста, морковь, мясо на кости свинина, суровый набор из куры, лук, зелень, приправы все, приправы
recipe-author-avatar
🇷🇺 Ольга Бородина
Борщ в мультиварке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Харчо со свининой
свинина на кости, рис, лук, морковь, чеснок, масло растительное, томатная паста, хмели-сунели, соль, перец, зелень
recipe-author-avatar
Ekaterina 🌿
Харчо со свининой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Мамин суп
свинина на кости, картофель, замороженные кабачки, перец болгарский, сушёная фасоль, замороженные стебли укропа, петрушка, перец черный горошек, лавровый лист, соль, сметана, майонез, зелень на любителя
recipe-author-avatar
Татьяна Ефимова ✈
Мамин суп

Свинина на кости: раскрытие секретов сочности и аромата

Свинина на кости – это классика, которая всегда ценится за свой насыщенный вкус и нежную текстуру. Кость придает мясу особый аромат и сочность, делая его поистине незабываемым. Успех блюда зависит от правильного выбора мяса, подготовки и метода приготовления: Выбор мяса: Для приготовления свинины на кости лучше всего подходят ребра, корейка на кости, ошеек (шейная часть). Важно выбирать мясо с хорошим соотношением мяса и жира. Жир придаст сочность, а мясо должно быть свежим и качественным. Избегайте слишком постного мяса, оно может получиться сухим. Подготовка мяса: Перед приготовлением мясо можно замариновать. Маринад не только придаст дополнительный вкус, но и сделает мясо более мягким и сочным. Вариантов маринадов множество: на основе кисломолочных продуктов (кефир, йогурт), вина (белого или красного), соевого соуса, с добавлением специй (черный перец, паприка, чеснок, розмарин, тимьян), трав и даже фруктов (апельсин, лимон). Способы приготовления: Свинину на кости можно готовить различными способами: запекать в духовке, тушить, жарить на сковороде, варить, готовить на гриле или в коптильне. Выбор метода зависит от ваших предпочтений и времени. Запекание в духовке: Запекание позволяет получить сочное мясо с хрустящей корочкой. Для этого мясо можно поместить в рукав для запекания или завернуть в фольгу, чтобы сохранить соки. Тушение: Тушение в казане или в глубокой сковороде – отличный способ получить нежное и мягкое мясо. Добавление овощей (лук, морковь, картофель) сделает блюдо более сытным и ароматным. Жарка на сковороде: Этот способ подходит для более быстрой готовки. Мясо обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки, а затем доводят до готовности на медленном огне. Варка: Варка подходит для приготовления бульона или для последующего использования мяса в других блюдах. Гриль: Приготовление на гриле придаст мясу особый аромат дымка и аппетитную корочку. Коптильня: Копчение – для любителей более специфического вкуса. Свинина на кости – это основа для множества кулинарных экспериментов: Запеченная свинина с овощами: Классическое сочетание, которое всегда радует. Добавьте картофель, морковь, лук, сладкий перец – и получите полноценное блюдо. Свинина с яблоками: Необычное, но очень вкусное сочетание. Кислые яблоки прекрасно дополняют сладковатое мясо. Свинина с кисло-сладкими соусами: Соусы на основе меда, уксуса, соевого соуса, с добавлением имбиря или чеснока, придадут мясу неповторимый вкус. Свинина с пряными травами: Используйте розмарин, тимьян, базилик – они подчеркнут вкус мяса и придадут ему неповторимый аромат. Правильная подача подчеркнет красоту и вкус готового блюда: Температура подачи: Свинина на кости подается горячей. Гарниры: В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, тушеные овощи, различные каши, салаты. Соусы: Подайте к мясу соус, который вы использовали при приготовлении, или другой подходящий соус. Зелень: Свежая зелень (петрушка, укроп, розмарин) добавит блюду свежести и яркости. Декор: Для украшения можно использовать дольки лимона, веточки розмарина, и другие украшения. Дополнительные советы: Время приготовления: Время приготовления свинины на кости зависит от размера куска мяса и выбранного способа приготовления. Для больших кусков мяса потребуется больше времени. Проверка готовности: Готовность мяса можно проверить с помощью кулинарного термометра или вилкой. Мясо должно быть мягким, а сок, выделяющийся при проколе, – прозрачным. Свинина на кости – это блюдо, которое всегда будет радовать своим насыщенным вкусом и ароматом. Экспериментируйте с различными способами приготовления и сочетаниями продуктов, и вы откроете для себя новые грани вкуса этого классического блюда.