Макароны с сыром
фарфалле
Стандартный поиск нашёл 185 рецептов
паста фарфалле , брокколи замороженные , сыр твердый , масло оливковое , перец черный молотый , соль
9 шагов
25 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
макаронные изделия , перец сладкий , жёлтый по каждого , бекон варено-копченый , помидоры черри , бульон овощной , вино белое сухое , соль , перец черный молотый , масло оливковое , базилик , сыр тертый
6 шагов
Irina Senina
паста фарфалле , резаные томаты готовые , вино сухое , грудинка копченая , морковь , сельдерей , лук репчатый , базилик , масло оливковое , соль , перец черный молотый , пармезан тертый
7 шагов
Irina Senina
Также ищут:
паста фарфалле , куриное филе , грибы , чеснок , лук , сметана , сливки , базилик , соль , перец , сливочное , масло растительное
2 шага
30 минут
Сергей Долгунов
фарфалле , куриное филе , свежие шампиньоны , морковь , белый лук , сливки , масло оливковое , специи
10 шагов
45 минут
Ekaterina Gyachene
Mini farfalle , бекон сырокопченый , лук , сливки , сметана , перец черный , чеснок сушеный , соль
5 шагов
30 мин
Анна
фарфалле , фрикадельки , сливочный соус , базилик , соль , перец черный молотый , чеснок
3 шага
Ольга Фараносова🌳
макароны , сыр фета , перец сладкий , вяленые томаты , креветки , чеснок , зелень
6 шагов
50 минут
Евгеша Евгеньевна
креветки , шпинат , томаты черри , паста фарфалле , песто , пармезан , чеснок , соль , масло оливковое
2 шага
Наталья ГраНатка
макароны-бабочки , куриное филе , сливки , сыр плавленный , соль , подсолнечное
4 шага
30 минут
Ксюша
фарфалле , сода , мускатный орех , крем -сыр , сливки , вода , приправы "прованская травы" , маринованная баранина , лук
5 шагов
2 часа
Виктория Седловская
фарфалле , фарш свиной , лук репчатый , масло растительное , вода , соль , перец черный , от maggi , в фарш добавила приправы , что на фото
7 шагов
30 минут
Alenuschka
Фарфалле. Пошаговые рецепты с фото
Фарфалле – это популярный вид итальянской пасты, который получил своё название благодаря своей форме, напоминающей бабочек или галстуки-бабочки (от итальянского слова "farfalla" – бабочка). Этот вид пасты известен своей уникальной текстурой и привлекательной формой, которая добавляет эстетическую ценность любому блюду. Фарфалле родом из региона Ломбардия и Эмилия-Романья на севере Италии и используется в разнообразных кулинарных рецептах, от салатов до горячих блюд.
Какие продукты используются?Для приготовления блюд с фарфалле используются разнообразные ингредиенты:
Фарфалле: Основной компонент – это сама паста. Фарфалле можно найти как в свежем, так и в сухом виде. Свежая паста готовится из муки из твердых сортов пшеницы и воды или яиц, что придаёт ей нежную текстуру и насыщенный вкус.Соусы: Фарфалле хорошо сочетаются с разнообразными соусами. Популярные соусы включают сливочные соусы, томатные соусы, песто, соусы на основе оливкового масла и чеснока, а также соусы с морепродуктами.
Мясо и птица: Фарфалле часто подают с кусочками курицы, индейки, ветчины или бекона. Эти ингредиенты добавляют блюду насыщенность и богатство вкусов.Морепродукты: Морепродукты, такие как креветки, мидии и лосось, отлично дополняют фарфалле, создавая изысканные и ароматные блюда.
Овощи: Овощи играют важную роль в блюдах с фарфалле. Часто используются помидоры черри, шпинат, брокколи, грибы, цукини и артишоки. Эти ингредиенты придают блюду свежесть и разнообразие вкусов.Сыр: Итальянские сыры, такие как пармезан, пекорино или рикотта, добавляются в блюда с фарфалле для придания насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Травы и специи: Ароматные травы и специи – неотъемлемая часть итальянской кухни. Базилик, петрушка, орегано, розмарин и чеснок часто добавляются для придания блюду аромата и глубины вкуса.Оливковое масло: Оливковое масло используется для обжаривания ингредиентов и в качестве основы для соусов, добавляя блюду аромат и глубину вкуса.
Рекомендации по приготовлению фарфаллеПравильное приготовление пасты: Фарфалле следует варить в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте». Время варки может варьироваться в зависимости от типа пасты – свежая паста готовится быстрее, чем сухая. Важно не переварить пасту, чтобы она сохранила свою форму и текстуру.
Подготовка соуса: Соус можно готовить параллельно с варкой пасты. Например, для сливочного соуса можно растопить сливочное масло, добавить сливки и тертый сыр, и слегка загустить соус на медленном огне. Для томатного соуса можно обжарить чеснок на оливковом масле, добавить томаты и тушить до готовности.Соединение пасты и соуса: После варки пасту следует слить и сразу же добавить в сковороду с готовым соусом. Это позволяет пасте впитать соус и соединить все вкусовые компоненты.
Доведение до готовности: После добавления пасты в соус, дайте блюду несколько минут на медленном огне, чтобы паста впитала все ароматы. Важно регулярно помешивать, чтобы паста не прилипала ко дну и равномерно покрывалась соусом.Использование свежих ингредиентов: Качество ингредиентов играет ключевую роль в приготовлении фарфалле. Свежие овощи, ароматные травы и качественные сыры значительно улучшают вкус и аромат блюда.
Добавление специй и трав: Специи и травы добавляются в самом конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат и вкус. Свежий базилик, петрушка или орегано – идеальные дополнения для фарфалле.Подача: Фарфалле подаются в глубоких тарелках или мисках, посыпанные тертым пармезаном и украшенные свежими травами. Для дополнительного аромата и вкуса можно сбрызнуть блюдо оливковым маслом и добавить немного свежемолотого черного перца.
ЗаключениеФарфалле – это одно из самых универсальных и привлекательных блюд итальянской кухни. Благодаря своей уникальной форме, эта паста идеально сочетается с разнообразными соусами и ингредиентами, создавая невероятные вкусовые сочетания. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Фарфалле – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения и диетические потребности. Наслаждайтесь процессом приготовления и откройте для себя богатство итальянской кухни с фарфалле!
