Салат "Фунчоза"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Помойте и обсушите бумажным полотенцем куриную грудку. Лук и морковь почистите. Порежьте некрупными кубиками куриную грудку. Лук порежьте полукольцами. Приготовьте рисовую лапшу. Для этого залейте фунчозу кипятком, добавьте немного подсолнечного масла и закройте крышкой. Оставьте на 5-7 минут (делайте согласно инструкции на пакете с лапшой). Потом откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Морковь натрите на крупной тёрке.

На разогретом подсолнечном масле поджарьте кусочки курицы (примерно 5 минут), посолите. Потом добавьте лук, перемешайте. Потушите пару минут. Добавьте морковь, Болгарский перец, огурцы и чеснок всё хорошенько перемешайте и томите ещё 5 минут.

Соедините готовую лапшу и добавить соевый соус. Все перемешать и охладите, блюдо подается в холодном виде. При подаче украсьте зеленью укропа. Приятного аппетита!