Свёкла с маринованным огурцом и под грибным соусом

Приготовить грибной соус со сливками: обжарить мелко нарезанные грибы на сливочном масле, добавить муки и перемешать. Влить сливки и варить, постоянно помешивая, в течение минуты. Добавить соль, перец, мускатный орех и перемешать.

Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить хрустящий маринованный огурец, нарезанный на средние квадратики.

Такое простое блюдо полить грибным соусом. Если даже соус получился густым, можно просто перемешать со свеклой. (По вкусу добавить консервированный зелёный горошек. Я не стала его добавлять в салат, т.к. у меня очень вкусный хрустящий огурчик и не хотелось, чтобы вкус салата дополнялся зелёным горошком).