Суджук

Name: Суджук
Ingredients: говядины; соли; паприки; чили; чамана; кориандра; черного перца; зиры; чеснока; коньяка; свиной кишки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zabara Family🏃‍♂️

💃💃💃 #мироваякухня #закуски #мужскаякухня #мясо #восточнаякухня #суджук

Ингредиенты

говядины 1.300 кг
соли 1 ст.л.
паприки 1 ч.л.
чили 1 ч.л.
чамана 2 ч.л.
кориандра 1 ч.л.
черного перца 1 ч.л.
зиры 1 ч.л.
чеснока 10 зуб
коньяка 50 гр
свиной кишки 1 м.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо и чеснок перемолоть на мясорубке, добавить соль, специи, коньяк. Хорошо перемешать и оставить на 4 дня в холодильнике

Кишку замочить на 3 дня в холодной воде, хорошо промыть, набить фаршем (средней плотности). Проткнуть в нескольких местах зубочисткой и аккуратно прокатать скалкой. Поставить суджук под пресс на 1 сутки

Суджук подвесить в проветриваемое помещение. Через 2 дня ещё раз прокатать скалкой и подвесить на 10-14 дней.

Подробный видео-рецепт смотрите на YouTube канале Zabara Family

...