Рецепт Вяленого Филе Индейки. Простой и Удачный Рецепт Балыка

Name: Рецепт Вяленого Филе Индейки. Простой и Удачный Рецепт Балыка
Ingredients: Ингредиенты для маринования 1 кг. филе индейки:; сахар 2 ст.л.; соль 4 ст.л.; эстрагон 2 ст.л.; майоран 2 ст.л.; чабрец 1 пучок; можжевельник 1 ст.л.; водка 300 мл.; паприка 3 ст.л.; кайенский перец 1/3 ч.л; Ингредиенты для присыпки филе:; эстрагон 1 ст.л.; паприка 3 ст.л.; кайенский перец 0,5 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Рецепт вяленого филе индейки очень хорошо подойдет для ценителей мясных деликатесов....

Ингредиенты

Ингредиенты для маринования 1 кг. филе индейки:

сахар 2 ст.л.

соль 4 ст.л.

эстрагон 2 ст.л.

майоран 2 ст.л.

чабрец 1 пучок

можжевельник 1 ст.л.

водка 300 мл.

паприка 3 ст.л.

кайенский перец 1/3 ч.л

Ингредиенты для присыпки филе:

эстрагон 1 ст.л.

паприка 3 ст.л.

кайенский перец 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Процесс приготовления вяленого филе индейки происходит в 2 этапа. Первый этап- маринование мяса. На данном этапе необходимо смешать все специи вместе. Семена можжевельника перед этим желательно перетереть в ступке.

Филе положить в целлофановый пакет, который мы можем закрыть с помощью замочка или другим способом. Затем все специи закладываем внутрь пакета.

Туда же выливаем 300 мл. водки. Перемешаем все вместе и оставляем в холодильнике мариноваться на пять суток.

На втором этапе филе промываем в проточной воде и протираем бумажными полотенцами.

Смешиваем так же специи для присыпки филешки. Натираем кусок мяса получившейся смесью и оставляем высушиваться на пятнадцать дней минимум. Высушивать мясо необходимо так, чтобы оно не контактировало плотно с какой- либо поверхностью. После заданного времени мы получим готовый продукт. Приятного аппетита!!!