Крем для вафельных трубочек из варёного сгущённого молока

Банку сгущёнки положить в кастрюлю на бок, налить воду, чтобы она полностью покрывала банку. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 2 часа. ❗ Необходимо следить за уровнем воды, если вода выкипит, содержимое банки окажется на потолке. ❗ Я добавляю тёплую воду каждые 30 минут. По истечении времени слить кипяток, вынуть банку из кастрюли и оставить охлаждаться.

Сливочное масло достать из холодильника за 2 часа до приготовления крема. Оно должно стать мягким. Варёная сгущёнка тоже должна быть комнатной температуры.

Миксером на высоких оборотах взбить мягкое сливочное масло до его посветления и увеличения в объёме.

Варёную сгущёнку добавлять по столовой ложке, продолжая взбивать крем до однородного и гладкого состояния.

Удачных кулинарных свершений!