Сэндвичи с жареным сыром на завтрак

В миску разбиваем яйца, выливаем молоко и хорошо перемешиваем. Старайтесь молока не перелить, если вдруг кто готовит на глаз, иначе сверху будет один омлет).

Трем сыр на самой мелкой терке и отправляем к яйцам. Сыр я беру твердый, но можете брать любой по вкусу, кроме плавленого. Он подойдет разве что в начинку для сэндвича.

Режем очень мелко укроп и лук и тоже кладем в общую миску.

Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Должна получиться густая тягучая масса, где больше сыра, чем яиц.)) Это нормально. Сыра много не бывает.

Режем колбасу, ветчину, что хотите. Если считать кружочками, то получится 6 кружочков, по 3 на каждую булку.

Выкладываем колбасу на булку, сверху прижимаем вторым куском булки.

Разогреваем на сковородке сливочное масло на среднем огне. Будьте очень внимательны, не передержите, иначе масло начнет гореть и горчить. Если не хотите сливочное, то можно добавить 2 ст.л растительного, но мне больше нравится со сливочным. Сэндвич более ароматный.

Обмакиваем каждый сэндвич со всех сторон смесь. Прям густо, помогая себе рукой, чтобы везде было много сыра и зелени и выкладываем в сковородку. Если осталась смесь, можно сверху ее доложить и прижать рукой.

Жарим без крышки, как я уже и говорила на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Сыр зарумянится и станет коричневым. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и наслаждаемся!