Фаршированные Креспелле из гречневой муки

Начнём с того, что смешаем в миске гречневую муку, молоко, небольшую щепотку соли и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком. Тесто оставляем на 15-20 минут.

Тем временем в небольшой удобной посуде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем в нем speck, это вяленое копченое мясо. Через 3-4 минуты снимаем его с огня и остужаем.

Теперь разогреваем антипригарную сковородку и смазываем ее сливочным маслом. Достаточно сделать это только один раз, перед тем как жарить первый блин. Жарим обычные тонкие блины. Если по каким-то причинам во время жарки блины будут прилипать, можно добавить в тесто одну-две столовые ложки растительного масла. Из данного количества теста у меня получилось 9 блинов. Это будет зависеть от толщины блинов и размеров сковородки.

Начинку можно делать совершенно любую. Я же советую попробовать сочетание именно этих продуктов. Выкладываем горгонзолу, нарезанную небольшими кубиками. Добавляем speck, посыпаем пармезаном и складываем блины в четверо.

Теперь выкладываем их на лист или в удобную форму. Сверху натираем на крупной терке сливочное масло. Для этого его необходимо положить в морозилку на некоторое время. Затем посыпаем пармезаном и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем примерно 15 минут.

Подавать блины можно как горячими, так и тёплыми.

Этот видеорецепт, впрочем как и другие, вы сможете найти на Ютуб канале Магия простых рецептов https://youtu.be/OqtwV6ovgBE

Душистая гречневая мука прекрасно сочетается со своеобразным вкусом горгонзолы и пряностями вяленого мяса. Приготовленные по этому рецепту Креспелле обязательно Вам понравится и позволят почувствовать себя настоящими гурманами. Приятного вам аппетита!

Подробный видео рецепт по этой ссылке: https://youtu.be/OqtwV6ovgBE