Салат Цезарь классический

Чтобы приготовить вкусные гренки, нарежем батон не очень мелким кубиком, складываем в пакет, туда же добавляем масло, сушеный чеснок, соль, травы. Можно и просто сбрызнуть кубики батона маслом. Подсушим в духовке до легкого золотистого цвета, при 180' минут 7-8.

Приготовим соус. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В стакан блендера вливаем масло, аккуратно выбиваем в масло яйцо, важно, чтобы желток оставался целым, добавляем горчицу. Опускаем "ногу" блендера в стакан так, чтобы накрыть желток, и не поднимая эту самую "ногу" начинаем взбивать масло. Оно постепенно начинает белеть и густеть, когда большая часть массы побелела, стала гуще, начинаем понемногу приподнимать блендер, давая тем самым перемешаться всей оставшейся массе.

Теперь добавляем все остальное: лимонный сок, сахар, сыр, вустер, анчоус, чеснок (разрезать на 3-4 части), соль. Хорошо "перебьем" все вместе, попробуем, подкорректируем под свой вкус, если необходимо - добавим соли, кислинки или сахара.

На приготовление соуса потребуется всего минуты 3))

Салатные листья промоем, обсушим, нарвем руками в глубокую миску, добавим половину сухариков, соус по вкусу (возможно, не весь). Перемешаем.

В блюдо для подачи выложим салат, сверху добавим еще сухариков, припорошим сверху тертым пармезаном. Все готово!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗