"Сырные палочки"

Сыр и сервелат трём на мелкой тёрке. Добавляем один белок. Взбиваем одно яйцо и оставшийся желток, в глубокой тарелке. Муку и сухари по тарелкам.

Сырную массу хорошо перемешать, не солить т.к. сыр и сервелат уже соленые. Формируем палочки. Затем по очереди в муку, в яйцо, в сухари.

Потом делаем вторую панировку, чтобы сыр не вытекал. Сначала в яйцо затем в сухари (без муки).

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло. В разогретое масло закидываем палочки по три штуке. Обжариваем не долго, меньше минуты. Достаем и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. Наслаждаемся великолепной закуской.