Помидоры с яйцами и сыром

Для рецепта нужны крупные помидоры. У них нужно срезать крышечки, которые послужат основаниями при выпекании, затем ложкой выскоблить мякоть. На противень уложить основания, сверху установить помидоры. Моцареллу нарезать мелкими кубиками половину уложить на дно помидоров. В каждый помидор разбить по одному яйцу, налить по чайной ложке сливок, перемешать осторожно вилкой, немного посолить.

Затем добавить немного мелко нарезанного болгарского перца и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовом шкафу полчаса. Подать горячими, украсив зеленью. Очень вкусно.

P.S. Можно не добавлять сливки, а использовать только яйца, но со сливками нежнее и вкуснее. Можно добавить ветчину, колбасу, зелень укропа - в общем, на свое усмотрение. Любой вариант будет вкусен. Приятного аппетита!