Сельдерей с грецкими орехами

Промыть как следует все овощи и очистить. Сельдерей нарезаем тонко, он достаточно пряный. Сок лимона выжимаем через сито, чтобы избежать попадания косточек в салат. Яблоко и сыр нарезаем кубиком. Петрушку мелко покрошим. Орехи измельчаем и делим поровну. Листочки сельдерея нарезаем достаточно крупно. Затем берем тару для салата, выкладываем туда сельдерей, яблоко и добавляем половину лимонного сока, все перемешиваем. Лимонный сок лучше подготовить первым, тогда яблоки не успеют потемнеть.

Добавляем сыр, петрушку и часть орехов, все еще раз перемешиваем. В отдельной таре смешиваем оливковое масло и оставшийся лимонный сок, добавляем соль, перец и мед. Взбиваем, добавляем грецкие орехи, все еще раз перемешиваем, готово.

Добавляем в наш салат нарезанные листья сельдерея, пару макушек оставляем для украшения. Добавляем заправку, все как следует перемешиваем и пробуем. Если все отлично, то украшаем и подаём к столу. P.S. Яблоки пробуйте сразу, если они будут очень кислые, мед нужен обязательно, лучше попробовать, когда вы смешаете салат, за шаг до заправки, в идеале нужны сочные кисло-сладкие яблоки. Орехи покупайте молодые, они придадут свою сладость.

Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉. И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/) Источник рецепта, "Серебряная Ложка", издание на русском языке от 2011 года.