"Ракотт крумпли", или картофель, запечённый слоями

Отвариваем картофель, чистим и нарезаем пластинками, толщиной 1 см, вместе с яйцами и колбасой.

Выкладываем в форму слой картошки, слой колбасы. Колбасу посыпать паприкой, сверху на каждый кружочек колбасы - ломтик яйца. Посыпать приправой, солью.

Затем смазать сметаной и снова: картофель, колбаса, паприка, яйца, сметана.

Посыпать сыром, запечь в духовке.

Сметаны не должно быть мало, кладите щедро. Но и плавать в сметане тоже ничего не должно.

Если хотите увеличить количество слоев, режьте тоньше. В Венгрии в разных районах делают по разному нарезку к этому блюду, разной толщины. А где-то режут беспорядочными ломтиками, или трут на крупной тёрке.