Панкейки на кефире

Name: Панкейки на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Кефир (комнатной температуры); Яйца; Сахар 90 гр (по вкусу); Ванильный экстракт/сахар; Соль на кончике ножа; Мука; Разрыхлитель теста; Сода; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Лариса Кравцова🍀📸❤️

Замечательные панкейки, спасибо за рецепт! 🤗🌹У меня было 250 мл домашнего йогурта, добавила столько же сметаны, немного разбавила водичкой, остальное всё по Вашему рецепту. Пышные, вкусные, мои домочадцы кушали со сгущёнкой, а я со сметаной. 👍😋

Виктория 🏃‍♂️

Мария

Панкейки просто бомба. Очень вкусно. Единственное у меня мука была цельнозерновая самоподнимающаяся, по этому не добавляла разрыхлитель. Но получилось очень вкусно, буду готовить ещё. Большое спасибо за рецепт 🥰

Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Спасибо за отличный рецепт! Приготовила панкейки, просто потрясающие! Очень нежные и вкусные!

Катя Новикова

Спустя огромное количество времени и перебрав много рецептов, нашла тот самый! Спасибо большое!☺️🥳🤩

Людмила

Вкусные панкейки,☕🍪 благодарю, хороший рецепт!🌺

Добавить
фотоотзыв

Автор Sami Macs

Сегодня я готовлю панкейки на кефире. Готовятся они быстро и просто, а получаются очень...

1 час

5 порций

Ингредиенты

Кефир (комнатной температуры) 500 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 90 гр (по вкусу)
Ванильный экстракт/сахар 1 ч. л.
Соль на кончике ножа
Мука 350-370 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Растительное масло 1,5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, перемешиваем. Яйца разбейте в другую миску. Добавьте к ним сахар и соль. Слегка взбейте яйца венчиком или вилкой. Не надо их взбивать до пены, просто размешайте. Пышность в этом рецепте достигается не за счет взбитых яиц. Потом вливаем кефир, хорошо перемешиваем.

Влейте жидкие ингредиенты в муку тонкой струйкой, при постоянном размешивании венчиком. Если сделать наоборот, всыпать муку в кефир, то в тесте образуются комочки. В противном случае комочков удастся избежать. Размешайте тесто до однородного состояния. Не переусердствуйте с размешиванием, как только вся мука равномерно распределится, остановитесь. Пусть в тесте останется как можно больше воздуха, а затем влейте в тесто масло. Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы все масло перемешалось.

В конце добавить соду, немного размешайте, только чтобы ингредиенты смешались. Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными, оставить на минут 10.

На среднем огне разогрейте сковороду, перед первым блином смажьте ее тонким слоем растительного масла.

Выкладывайте тесто на сковороду ложкой, формируя ровный блин среднего размера.

...