Банановые панкейки на кефире с клубникой

Сливочное масло растапливаем и даём остыть до комнатной температуры.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и специи. Перемешиваем.

Далее. Взбиваем яйцо венчиком.

Вливаем масло к яйцу и перемешиваем.

Вливаем кефир и ещё раз перемешиваем.

Банан разминаем вилкой в пюре.

Ягоды режем на небольшие кусочки.

Если, используем замороженные ягоды, то предварительно их размораживаем. И тщательно обсушиваем.

Добавляем пюре и ягоды к жидким ингредиентам и перемешиваем.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто быстро и не долго. Главное, чтобы ингредиенты соединились. Гладкости добиваться не нужно.

Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем на среднем огне.

Печём панкейки на сухой сковороде с двух сторон, до коричневого цвета, примерно 5 мин на сторону.

Складываем стопочкой. Поливаем шоколадным соусом /или мёдом/или клубничным вареньем.

Прекрасный завтрак, румяные панкейки готовы! Больше рецептов в моем инстаграм: http://instagram.com/olly_cooked