Нежный банановый панкейк на кефире и манке

Name: Нежный банановый панкейк на кефире и манке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 18 панкейков
Ingredients: очищенных бананов (2 банана); куриных яйца (С0); кефира; сахара; соли; растительного масла; манной крупы; стручка ванили; соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Баранов

#выпечка #панкейк 3 Дня назад я понял, что никогда не пек банановые оладьи. Стал...

около 1 - 1.5 часа (у меня)

18 панкейков

Ингредиенты

очищенных бананов (2 банана) 250 г
куриных яйца (С0) 2
кефира 300 мл
сахара 3 ст. л.
соли 1 щепотка
растительного масла 2-3 ст. л.
манной крупы 240 г
стручка ванили 1/2
соды 1 ч. л. с горкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Немного о бананах. Бананы лучше брать перезрелые с характерными черными точками на шкурке. Я брал обычные спелые, т.к. других не было. Очищенные бананы размять вилкой, добавить яйцо.

Добавить сахар, соль, кефир, масло и манку. Размешать. Оставить на 20 минут, чтобы манка набухла.

Переместить получившуюся массу в блендер, туда же добавить половину стручка ванили и хорошо измельчить в блендере.

Получившуюся массу вылить в миску и венчиком размешать в ней соду. Масса на глазах должна стать воздушной.

Ставим сковородку на плиту и чисто символически смазываем ее растительным маслом. У меня индукционная плита и я ставлю на 7 (из 9) и когда сковорода прогреется, выливаю на центр сковороды мини-половник теста. Когда на тесте появляются лопнувшие пузыри и края теста уже пропекаются, то можно переворачивать и жарить еще 30-40 секунд.

Готовые панкейки советую есть с чем-нибудь сладким (идеально подходит заварной масляный крем со сгущенкой). Приятного аппетита.

...